晋武帝司马炎统一中国，取代曹魏政权称帝后，经过一段时间的无为而治，使社会经济得到了一定的恢复，但就像果实一旦成熟，就要开始腐败一样，官僚阶层都迫不及待地走向了奢侈腐败，其畸形程度，也突出地表现在了对于吃的憧憬上。太傅何曾“日食万钱，犹曰无下箸处。”他的儿子何劭更是青出于蓝而胜于蓝，他是“食必尽四方珍异，一日之供，以钱二万为限。”除了肆意挥霍，还突出地表现出了极其残酷的一面，比如那个以斗富而出了名的石崇，用美女劝酒，谁不喝就杀了美女，弄得不喝酒的人也只好勉强喝了。《世说新语》说王导和王敦在石崇家喝酒，王敦“固不饮以观其变”，杀了三人以后王导看不过去了，可是王敦却对他说：他杀他自家人，关你何事！斗富中多次败在他手下的王恺，有一次又被他家的豆粥和“韭蓱齑”吸引了眼球，因为煮豆粥是需要较长时间的，可是石崇能够“咄嗟便办”，只要吩咐一声，须臾间就热腾腾地端上来了。大冬天绿叶的韭菜也是稀罕物，他怎能这么容易拿出来呢？结果悄悄出钱，才向石崇的手下人那里得知，豆粥，是先预备下加工成的熟豆粉末，客人一到先煮好白粥，再将豆末投放进去就成了；“韭蓱齑”也不过是将韭菜根捣碎后掺在麦苗里而已。

　坐牛车是那时的一种时尚，王恺有一头叫“八百里驳”的牛是出了名的，石崇的牛虽然看上去不如王恺的，但郁闷的是，他们一起坐着牛车出游，回来时抢着进洛阳城却总能超过王恺的牛车。还是出钱打听才知道，那是因为驾牛者的技术好。于是知道了秘密的王恺总算扳回了一城。但石崇手下得了王恺钱财而透露消息的帐下都督、驾车人却被石崇杀了！

　紧接着，王恺又遇到了郁闷事，这回是驸马王济对王恺说：你知道我射箭的本领不如你，但今天我们来赌射这头牛，赌金千万。王恺自然不肯服输，谁料，王济张弓一箭正中，硬生生将这头最牛的牛给射死了。然后他让人杀牛烧炙了牛心，王济只尝了一口，便扬长而去了！可怜“八百里驳”就这样没了！

　说起这位王济吃的奢侈，就是晋武帝也为之大跌眼镜，有一回晋武帝去他家做客，看到他家招待客人不用餐桌，而让百馀名身着盛装、精心打扮的美女用手托着盛有美味佳餚的盘碟，美称为“肉台盘”，宾客们一边品嚐美食，一边欣赏美女。晋武帝发现他们家的蒸小猪异于常味，问之知为人奶所喂！这种连王恺、石崇都没想到的极端行为，让这位皇帝岳父听了也极为不平，于是没等吃完饭就离席而去了！

　 当时有一个叫傅咸的大臣，上了一道奏章给晋武帝。他说，这种严重的奢侈浪费比天灾还要严重。现在这样比阔气，比奢侈，不但不被责罚，反而被认为是荣耀的事。这样下去怎么了得？但晋武帝哪管这些事，除了用高压手段肆意杀害异己以外，他自己也跟石崇、王恺一样，正在加紧搜刮，穷奢极侈着呢！这就注定要发生大乱了，所以不久就从内部发生了八王之乱，从晋武帝死到晋愍帝时西晋灭亡只用了短短二十六年，这时，晋愍帝只能狼狈地吃大都督曲允令人寻到的一块酒糟了。好容易司马睿南渡建立了东晋，也因为物质贫乏，达官贵人也难吃到肉，每得到一头猪，他们便割下猪项上的一块肉，送给晋元帝，群臣百官都不敢私自享用，被时人称为“禁脔”。

　 有老饕说：吃一顿就少一顿了，所以每次离开餐厅的时候，总有再回去吃一次的冲动，因为死了就不能吃了。有人进一步说：就是死了，还是要吃的！但不管怎么说，极端的吃在有些人看来，也许是一种占有慾和虚荣心的满足，是捞了一把洋洋得意的表现。不过，如果能在突然意识到自己在猛吃猛喝的时候，停顿片刻静心自省一下，也许就会发现那不过是某些沉淀在自己内心深处的潜意识正在作怪，如果这种疯狂还不至于到达绝望的程度，那么，吃酒糟以及“禁脔”的命运，也许就不会来的这么快了。

原载香港《文汇报》2012年4月11日